Starter: Dos Calamaris Veenendaal

Van luxe visschotels, mosselen, zalm tot verse kibbeling. De visspeciaalzaak Dos Calamaris in Veenendaal heeft een zeer uitgebreid assortiment. Vorig jaar november heeft Lenie Smit (48) de visspeciaalzaak in het winkelcentrum de Ellekoot overgenomen. Een interview met een ondernemer die startte met de Rabobank.

Luxe én duurzaam

Wanneer je de visspeciaalzaak binnenkomt word je enthousiast begroet door de medewerkers. Lenie: "Klantvriendelijkheid en kwaliteit staan bij ons hoog in het vaandel. Een positieve groet is een kleine moeite en het geeft de klant een warm welkom." De visspeciaalzaak heeft een frisse uitstraling. In de gekoelde vitrine wordt op aantrekkelijke wijze het visaanbod getoond. "We hebben een uitgebeid assortiment. Regelmatig wisselen we deze af met bijvoorbeeld oesters, zeewolf, zeeduivel of schol. Klanten kunnen alle vissoorten bij ons bestellen, om zo af en toe wat anders te proberen. Moeite met bereiden? We hebben verschillende recepten die klanten gratis mee kunnen nemen. Daarnaast is er aandacht voor duurzame en biologisch verantwoorde vis," aldus Lenie. Naast het brede assortiment worden er ook luxe visovenschotels, zowel eenpersoons als gezinsschotels, aangeboden. In de toekomst start Dos Calamaris ook een cateringservice. Van vishapjes voor een bedrijfsborrels tot complete maaltijden.

Passie voor vis

Lenie realiseerde binnen vijf maanden haar droom. Lenie: "Ik heb altijd een onderneming willen starten, daarnaast heb ik een grote passie voor vis. Een geweldige combinatie." Lenie werkt al jaren met vis en is ook geen onbekend gezicht in de Veense visspeciaalzaak. In 2002 heeft zij enkele jaren bij Dos Calamaris gewerkt. Ook heeft Lenie meegeholpen om een visspeciaalzaak in Bennekom op te zetten. Lenie: "Toen ik de kans kreeg om Dos Calamaris over te nemen, bedacht ik mij geen moment. Ik dacht: 'dat kan ik ook!' Een bedrijf overnemen is een hele onderneming. Er komt veel bij kijken en je moet aan veel zaken denken. Zo heb ik vooraf onderzoek verricht om te kijken of het rendabel was om de winkel over te nemen. Ik had hier al snel een goed gevoel over. Mensen moeten blijven eten en daarnaast is vis gezond!" Samen met haar boekhouder heeft Lenie het businessplan opgesteld. Lenie: "Hierbij heb ik veel gehad aan Rabo StartProof. Via deze tool geef je antwoord op een aantal vragen en hierna kun je direct een basisplan downloaden. Erg handig!"

Keuze Rabobank

Lenie: "Mijn adviseur Christiaan Meerveld, werkzaam op de Ondernemersdesk van de Rabobank en de rest van het Rabo-team heeft mij uitstekend geholpen en geadviseerd. Ik kan altijd met mijn vragen bij hem terecht. Naast de financiële zaken heeft Christiaan mij ook goed geholpen met de praktische zaken, zoals de overname van het personeel en mijn verzekeringen. Hij denkt altijd met mij mee. Het geeft gewoon een goed gevoel dat alles goed geregeld is. Daarnaast is het erg prettig om één aanspreekpunt te hebben, dan hoef je niet keer op keer uit te leggen wie je bent." Tot slot heeft Lenie nog een aantal tips voor startende ondernemers: "Ga goed voorbereidt van start en zorg dat je plannen realistisch haalbaar zijn. Schakel bij een bedrijfsovername een advocaat in, zo wordt alles in één keer juridisch goed geregeld. En tot slot het belangrijkste: zorg dat je passie hebt voor wat je doet, anders houd je het niet lang vol."

Speciaal voor leden van de Rabobank heeft visspeciaalzaak Dos Calamaris uit Veenendaal een ledenaanbieding samengesteld.