Man met leren schort staat in horecazaak

Beter herstel van horeca en recreatie, maar onzekerheid blijft

Geen tijd om het artikel te lezen? Ga direct naar:

    De omzetten van de horeca en recreatie in het derde kwartaal waren beter dan verwacht. Restaurants herstelden in juli en augustus tot bijna het niveau van 2019. Hotels lieten over heel Nederland herstel zien, zeker aan de kust. De subsectoren cafés (met name nachthoreca), catering, reisorganisaties en evenementen blijven achter en ondervinden de grootste hinder. De uitdagingen zullen in het vierde kwartaal toenemen, nu het terrasseizoen afloopt, de zakelijke markt slecht herstelt en het griepseizoen aanstaande is.

    "Voor eten en drinken was er zelfs een jaar-op-jaar groei in de bestedingen."

    Sterker herstel in derde kwartaal dan verwacht

    Waar in juni nog veel ondernemers vertwijfeld waren over de herstart in de horeca en recreatie, zien we in juli en augustus dat gasten hun weg weer vonden naar hotels en restaurants. De omzetten van hotels aan de kust zaten weer op het niveau van 2019. Bestedingen aan eten en drinken, maar ook bestedingen aan hobby’s en vrije tijd, herstelden goed. Voor eten en drinken was er zelfs een jaar-op-jaar groei in de bestedingen.

    Thuisblijvers zorgen voor extra omzet

    Hoewel exacte aantallen nog ontbreken, kunnen we concluderen dat dit jaar minder Nederlanders hun vakantie in het buitenland doorbrachten. Vakantieparken, campings en hotels in Nederland profiteerden hiervan en zagen een stijging aan binnenlands toerisme ten opzichte van andere jaren. We zien het grote aantal thuisblijvers als een van de redenen dat omzetten in het derde kwartaal beter waren dan verwacht.

    Zakelijke gast blijft nog weg

    Traditioneel zijn hotels in het laatste en eerste kwartaal van het jaar in grote mate afhankelijk van zakelijke gasten. Dit zorgt ervoor dat de bezettingsgraden weer onder druk komen, nu het toeristische seizoen voorbij is. Daarbij komen de reisbeperkingen die gelden voor belangrijke landen, zoals Groot-Brittannië en de Verenigde Staten en het niet doorgaan van grote beurzen en congressen. Met name hotels in het grootstedelijk gebied zullen hiervan de negatieve gevolgen ervaren.

    Verkoudheidseizoen geeft ondernemers zorgen

    Met de “R” in de maand, zal het aantal gasten en medewerkers met een verkoudheid oplopen. Conform de instructies van het kabinet moeten mensen met klachten thuis blijven. Dat betekent dus dat gasten die gereserveerd hebben, eerder zullen afzeggen en personeel dat klachten heeft niet kan werken. Deze ontwikkelingen zullen niet alleen een negatief effect hebben op de omzet, maar ook mogelijk kostenverhogend zijn doordat in sommige gevallen meer personeel nodig is.

    Meer lezen over de gevolgen van corona?

    Lees de antwoorden op veelgestelde vragen van ondernemers Lees hoe je een liquiditeitsprognose kunt maken in tijden van corona Coronacrisis vergroot economische verschillen tussen regio’s

    RaboResearch publiceert elk kwartaal de sectorprognoses in toegevoegde waarde. Dat is de omzet minus de waarde van alle halffabricaten en diensten die bij de productie zijn verwerkt. In de nieuwste publicatie is het moeizame herstel van veel sectoren terug te zien voor 2020 en 2021.

    Ga naar sectorprognoses in toegevoegde waarde

    Jos Klerx

    Jos Klerx

    • Sectorspecialist Horeca & Recreatie
    • Horeca & Recreatie en Toerisme
    06 13 20 55 67 LinkedIn