Het segment biologisch is hip en volop in beweging. Dat zie je aan de diversiteit aan publiek en producten op de Bio-beurs 2018, en aan het feit dat niemand minder dan Koningin Máxima deze beurs dit jaar heeft geopend.
Wat me opviel was het het belang van het keurmerk en de belangrijkste trends in biologisch, die overigens niet zoveel afwijken van de rest van het foodlandschap.