Europese varkensmarkt pofiteert van meer export

De varkensvleesproductie in de EU27+VK is met 3% gestegen in de periode van januari t/m april 2025 in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar. De productie nam in een aantal landen toe, zoals in Spanje (+6%), Duitsland (+2.5%), Denemarken (+1%), Italie (+7%), Polen (+5%) en het Verenigd Koninkrijk (+5%). De productie nam toe ondanks dat er in de EU in 2024 3,4% minder zeugen waren dan in 2023. In Nederland (-3%) en België (-4%) daalde de productie. In Spanje, Polen en het VK droeg vooral de toename in het aantal geslachte varkens bij aan de productiestijging (zie figuur 1). In Nederland en België daalde de productie doordat er minder varkens beschikbaar waren voor slacht.

Volgens recente, voorlopige gegevens van het CBS is de Nederlandse varkensstapel in de eerste helft van 2025 met 5% en de zeugenstapel met 7% gedaald ten opzichte van eind 2024. Het aantal varkensbedrijven daalde in deze periode zelfs met 17% als gevolg van onder andere de beëindigingsregelingen.

In week 28 van 2025 lag de gemiddelde karkasprijs in de EU 4% onder het niveau van dezelfde periode vorig jaar terwijl de gemiddelde biggenprijs 8% lager was. Door de seizoensgebonden lagere vraag in de zomermaanden en de sterke concurrentie op de Europese markt verwacht RaboResearch dat de karkasprijzen dalen in het derde kwartaal van 2025. Karkasprijzen in Noordwest-Europa zijn begin juli al sterk gedaald. RaboResearch verwacht dat het aantal slachtrijpe varkens in Europa in de tweede helft van 2025 afneemt, maar het aanbod blijft waarschijnlijk ruimer dan eerder verwacht. Door lagere voerkosten zijn de slachtgewichten hoger. Dit stimuleert de productie.

Deze dynamiek op de bredere Europese markt blijft sterk bepalend voor de Nederlandse varkensprijzen. Hoewel het aanbod aan vleesvarkens in Nederland daalt en slachterijen blijven streven om de slachthaken vol te krijgen, blijft er neerwaartse prijsdruk op varkensprijzen in Nederland. Dit komt door de verwachte daling van de vraag in de zomer en het relatief hogere aanbod in Europa tot nu toe. Met de seizoensgebonden daling van de vraag nemen de prijzen voor Nederlands biggen ook in het derde kwartaal van 2025 af.

De voerprijs blijft gunstig in 2025Q3. De productieverwachting voor de Europese tarweoogst is positief. De mondiale maisprijs daalt naar verwachting door betere vooruitzichten voor de oogst in de VS. De sojaprijs blijft waarschijnlijk stabiel, hoewel de prijs zou kunnen stijgen door het recent aangekondigde hogere mandaat voor biobrandstoffen in de VS. Bovendien zijn de onzekerheden over de handelstarieven van de VS nog niet verdwenen. Deze kunnen leiden tot verstoringen in de wereldhandel.

De varkensvleesexport van EU27+VK steeg in de eerste vier maanden van 2025 met 5% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Dit was vooral dankzij een hogere export naar China (+10%), de Filipijnen (+2%) en Ivoorkust (+35%). De volumes naar Zuid-Korea (-4%), Japan (-17%) en Vietnam (-23%) daalden echter. Naar China namen de volumes toe van zowel spiervlees (+8%, +13 duizend ton) als bijproducten (+11%, +25 duizend ton). Spanje exporteerde in de periode januari-april 2025 8% meer naar China, terwijl de export vanuit Nederland naar China in het eerste kwartaal van 2025 met 14% steeg ten opzichte van 2024Q1.

China richtte zich dit jaar meer op Europa voor varkensvlees (zie figuur 3) omdat de prijzen van Braziliaans varkensvlees hoger waren dan vorig jaar en daardoor minder competitief ten opzichte van Chinese varkensvleesproducten. Ook Brazilië exporteert vooral uitgebeend varkensvlees. De vraag daarnaar is gedaald, terwijl bijproducten en varkensvlees met been vanuit Europa in trek bleven.

Minder Braziliaanse export op de Chinese markt betekent wel een hogere afzet naar andere landen. Brazilië verdubbelde in de eerste vier maanden van 2025 bijna zijn varkensvleesexport naar de Filipijnen (+45 duizend ton) en exporteerde anderhalf keer meer naar Japan (+12 duizend ton) ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. De totale volumes van export uit de EU27 en het VK blijven meer dan twee keer hoger dan de export vanuit Brazilië.

Op 14 juni 2025 werd de eerste uitbraak van Afrikaanse varkenspest bij wilde zwijnen in Noordrijn-Westfalen vastgesteld. Tot nu toe zijn er 36 gevallen geregistreerd in twee districten van de deelstaat, met de meeste gevallen in de buurt van de eerste uitbraak. Positief nieuws is dat Hongarije en Slowakije de MKZ-uitbraken lijken te hebben ingedamd, aangezien er sinds 4 april in Slowakije en 17 april in Hongarije geen nieuwe gevallen zijn gemeld.