Eerlijk ondernemen als recept voor succes

Trots trekt Tugsad Kali (25) de deur van de gloednieuwe productielocatie van Devran Döner in Oss achter zich dicht. Hij wijst naar de overkant van de parkeerplaats. “Zie je die deur daar? Dat is ons oude pand. Daar begon het een jaar of vijf geleden allemaal voor ons. Dat was 190 vierkante meter. Nu hebben we 1.000 vierkante meter. En als we in dit tempo doorgroeien, is dat misschien over een tijdje al wel te klein.”

Het gaat hard met familiebedrijf Devran Döner. Vader Murat kwam in 1994 vanuit Turkije naar Nederland en vond in 2000 een baan bij een bedrijf in België dat döner produceerde. Jarenlang reisde hij dagelijks op en neer tussen Noord-Brabant en België. “Maar na een tijdje wilde ik dichter bij huis werken”, zegt de inmiddels 51-jarige Murat. “Om meer tijd voor mijn gezin te hebben. Daarom begon ik in 2011 voor mezelf.”

Murat ontwikkelde een kruidenrecept voor de döner en stapte daarmee naar een producent. De producent maakte de döner inclusief de marinade en Murat bracht dit eindproduct zelf met een eigen busje naar klanten, zoals shoarmazaken.

Een kantoor had hij niet, personeel ook niet. In de weekenden kreeg hij hulp van zijn zoon Tugsad. “In die tijd was ik veertien of vijftien jaar. Ik was altijd blij als ik mee mocht met mijn vader”, blikt Tugsad terug. “Mijn weekend kon dan eigenlijk al niet meer stuk. Ik kreeg een zakcentje en zag hoe het is om een eigen onderneming te hebben.”

Jarenlang reed Murat met zijn busje naar klanten. Tot corona uitbrak. Murat: “Ineens stegen de prijzen en merkten we hoe afhankelijk we waren van anderen. We wilden meer controle over inkoop en productie.”

En dus zette Murat een volgende stap: hij startte een eigen productielocatie van döner. “We huurden een pand in Oss, van 190 vierkante meter. We waren er enorm trots op dat we onze eigen productielocatie en ons eigen pand hadden. En ik dacht zelfs even: hoe gaan we deze 190 vierkante meter vullen? De ruimte leek me zo groot. Maar al snel werd duidelijk dat het eigenlijk te klein was”, lacht Tugsad.

Eerlijk ondernemen vormt het fundament van Devran Döner. “Mijn vader zegt altijd: je kunt alleen groeien als je eerlijk zaken doet. Als je mensen behandelt zoals je zelf behandeld wil worden. Met respect. Dat is heel belangrijk voor ons. We geloven dat je daarmee verder komt”, zegt Tugsad.

Dat respect voor klanten uit zich ook in kwaliteit en service: “Kwaliteit staat bij ons heel hoog in het vaandel. We maken niets wat we zelf niet zouden consumeren. Kwaliteit vormt de basis van je relatie met een klant. En daarnaast zijn we altijd bereid om onze klanten te helpen. Laatst belde een Franse klant op zaterdagavond. Hij had die dag erna dringend döner nodig. Dan kun je zeggen: ‘dat gaat niet, morgen is het zondag’. Maar zo zitten we niet in elkaar. Je moet soms dat stapje extra doen.”

Eerlijk ondernemen gaat verder dan de manier waarop vader en zoon omgaan met klanten. Het zit ook in de zorg voor restafval. “Wij snijden zelf ons vlees. Daar blijven natuurlijk restanten van over, zoals botten van de kippen. Dat willen we niet verspillen, want dit is een grondstof die anderen nog kunnen gebruiken. Bijvoorbeeld voor het maken van hondenvoer, kattenvoer of bouillon. We gooien hier dus niets weg. We hebben een partij gevonden die onze restanten een nieuwe bestemming geeft. Het geeft ons een goed gevoel om een steentje bij te dragen aan duurzaamheid en circulariteit.”

De focus van Devran Döner op respect, kwaliteit en duurzaamheid werpt zijn vruchten af. Vanuit Oss vertrekken dagelijks meerdere geconditioneerde busjes vol met döner naar klanten. Om die groei mogelijk te maken, was uitbreiding noodzakelijk.

Toen eind 2025 een pand aan de overkant vrijkwam, grepen Tugsad en Murat hun kans. Met ondersteuning van Rabobank realiseerden ze de stap naar het nieuwe pand. De nieuwe locatie biedt ruimte voor meerdere gekoelde productieruimtes, moderne machines en een grote shockvriezer waarmee de döner snel en veilig wordt ingevroren. “Ik ken Murat al langer, via mijn vader. Mijn vader verkocht namelijk zelf ook döner”, zegt Bekir Atman, adviseur van Rabobank. “Vanaf het moment dat Murat en Tugsad samen gingen ondernemen, dachten we mee. Over werkkapitaal, gezonde cashflow en uiteindelijk over de financiering van de nieuwe locatie.”

Rabobank ondersteunde bij de inrichting van het pand, de investering in machines en de verdere professionalisering van het bedrijf. “Bekir denkt echt met ons mee”, zegt Tugsad. “We kunnen altijd bij hem terecht. Hij begrijpt onze onderneming en wat wij nodig hebben om verantwoord door te groeien.”

Sinds februari 2026 werkt Devran Döner vanuit het nieuwe, moderne pand. Maar hoe professioneel het bedrijf inmiddels ook is ingericht, de kern is onveranderd gebleven: Devran Döner is en blijft een familiebedrijf. Murat glimlacht. “Ik ben heel trots op wat we samen hebben opgebouwd. Het is mooi om te zien dat we ons blijven ontwikkelen en samen deze groei doormaken. Door altijd voor kwaliteit te kiezen, bouwen we verder aan een duurzame toekomst.”

Voor Tugsad is dat gevoel wederzijds. “Mijn vader heeft altijd keihard gewerkt voor ons gezin. Dat ik nu samen met hem dit bedrijf verder mag uitbouwen, betekent veel voor me. Ik wil hem graag trots maken.”

Tugsad ziet de toekomst van Devran Döner met veel vertrouwen tegemoet. “Er is nog zó veel mogelijk. We leveren nu vooral aan klanten in Frankrijk en België, dankzij het netwerk dat mijn vader daar opbouwde. In Nederland ligt nog groeipotentieel en we onderzoeken kansen in de B2C-markt. Maar we nemen geen overhaaste stappen. Eerlijk en goed ondernemen, dat is en blijft ons recept.”

Ben jij ondernemer met groeiambities? Rabobank denkt graag met je mee. Neem contact op met Bekir Atman, adviseur MKB Rabobank. Stuur een e-mail naar bekir.atman@rabobank.nl of bel hem op 06-22300237.

Tekst: Roland Mather, VeertienElf Media

Fotografie: Raldo Neven