Voedselketen werkt samen om echte waarde van voedsel te meten

Het huidige voedselsysteem richt zich te veel op lage prijzen. Boeren die duurzamer werken, hebben vaak hogere kosten en worden vaak niet beloond met een hogere verkoopprijs. Dat maakt duurzamer boeren wél ecologisch verantwoord, maar níet altijd economisch haalbaar. Door met het True Value Model de effecten op natuur, klimaat, gezondheid en dierenwelzijn mee te nemen in de prijs van voedsel, kan duurzaamheid beloond worden en kunnen boeren en tuinders duurzamer produceren.

Voor duurzamere voedselproductie moet er geïnvesteerd worden in duurzame manieren van werken: met kennis, mankracht en financiële middelen. Daarvoor moeten alle partijen meedoen: boeren, supermarkten, de overheid en andere partijen. Tegelijk neemt de druk om duurzamer te werken in de landbouw toe en vraagt het om het terugdringen van negatieve impact op klimaat en natuur. Dat vraagt om veel meten en inzicht, maar dat is nog erg versnipperd: veel organisaties meten duurzaamheid op hun eigen manier. Dit maakt het onduidelijk en inefficiënt. Voor boeren is het daardoor veel werk om te voldoen aan het grote aantal vereisten.

Voor het slagen van het True Value Model is het belangrijk dat alle partijen in de voedselketen dezelfde taal spreken om duurzaamheid te meten en te vergelijken. Dat heet True Value Language.

True Value Language richt zich op drie belangrijke punten:

1. Meten. Duurzaamheidsresultaten van boeren en tuinders op één manier meten.
2. Waarderen en belonen. Duurzame prestaties in de voedselketen waarderen en belonen, zodat boeren die duurzaam werken er ook financieel beter van worden.
3. Rapporteren. Informatie duidelijk rapporteren en controleren, zodat iedereen kan zien wat het echte effect is van de manier waarop voedsel geproduceerd wordt.

Rabobank startte het initiatief en bracht partijen in Nederland bij elkaar. Overheid en bedrijfsleven werken nu samen. Rabobank, FrieslandCampina, Jumbo Supermarkten, LTO Nederland, Wageningen University & Research en vele andere partijen doen mee. Ook het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur ondersteunt het initiatief.

Alex Datema, directeur Food & Agri van Rabobank: “Nu wordt er vooral naar de prijs gekeken. Maar duurzaam werken verhoogt vaak de kosten. Met True Value Language wordt eenduidiger en duidelijker hoe duurzaam een ondernemer werkt en wat er nog beter kan. Als die verbetering beloond wordt, is het interessanter om dat te doen.”

Het idee is dat de verborgen waarde van duurzame productie terugkomt in de prijs. Denk aan schoner water, behoud van landschap en meer biodiversiteit. Ook de kosten van niet-duurzame productie moeten beter zichtbaar worden. Het doel is dat duurzaam geproduceerd voedsel uiteindelijk goedkoper wordt dan niet-duurzaam voedsel.

True Value Language was een initiatief van Rabobank. Dankzij financiële steun van Rabobank is het nu een brede ketenaanpak in Nederland waarin samenwerking en gedeelde doelen centraal staan. De komende maanden zetten de deelnemende partijen samen de volgende stappen. Ze werken aan een toekomstbestendig en houdbaar voedselsysteem waarin duurzaamheid en economie hand in hand gaan.