Profiteren van de korte keten
In de biologische sector zijn de afzetketens traditioneel kort. Doordat ondernemers hun producten via relatief weinig schakels op de markt brengen, maken zij aanspraak op hogere marges. Ook de consument is gebaat bij de verkorte keten. De klant heeft toegang tot verse en lang houdbare producten, zonder toevoegingen en met een lekkere smaak. Ondernemers moeten zich wel realiseren dat zo’n korte keten alleen succesvol kan zijn met leveringsbetrouwbaarheid en een goede samenwerking tussen alle partijen.