Van betekenis willen zijn
Hutten gruwelt ervan dat in de meeste zorginstellingen en ziekenhuizen maaltijden nauwelijks een rol spelen. "Veel instellingen hebben zelfs geen keuken meer. We zijn eten gaan zien als een verbruiksartikel en weten niet meer wát we eten. Terwijl eigenlijk iedereen wil dat er met zorg en liefde aan zijn eten wordt gewerkt."
"In ziekenhuis Bernhoven in Veghel heeft onze kok elke dag contact met de patiënten, die hem ook aan het werk zien. Hij kookt op maat, dus iets wat mevrouw Jansen echt lekker vindt. Samen met haar komt hij tot een op maat gemaakt voedingspatroon. Ons credo is dat je van betekenis moet willen zijn voor een ander. Als je geïnteresseerd bent in de ander, ontstaat er vaak een heel andere zorgvraag en krijg je hele andere antwoorden. Eten en drinken vormt daar een heel belangrijk onderdeel in."