Sectorvisie horeca & recreatie: noodzakelijk voor een vitale samenleving

De sector horeca & recreatie is levendiger en relevanter dan ooit. Bedrijven in deze sector zorgen ervoor dat mensen kunnen ontspannen, anderen kunnen ontmoeten en mooie herinneringen kunnen maken. Dat is noodzakelijk voor een vitale samenleving. De sector is een van de grootste werkgevers van Nederland, al is er ook een groot personeelstekort. Er liggen veel kansen voor ondernemers die flexibel zijn in hun bedrijfsmodel en inspelen op digitalisering, verduurzaming en de veeleisende veranderende consument.

De wensen van de consument veranderen continu. Om relevant te blijven, is het belangrijk om flexibel te zijn in je concept. Zo kan je steeds inspelen op die veranderende vraag van je gast en blijf je toekomstbestending.

Digitalisering gaat een steeds grotere rol spelen. Dat biedt kansen op verschillende vlakken, van personeelstekort tot voedselverspilling. Met digitalisering kun je inspelen op de wens van de klant voor meer gemak en snelheid, zonder dat je inlevert op gastvrijheid. Richting 2040 zullen robots die menselijke taken kunnen uitvoeren betaalbaar zijn.

Met de groeikansen in de sector gaat ook het arbeidsmarktvraagstuk zwaarder wegen. Nu is er al een hoge vacaturegraad en een hoog personeelsverloop. Belangrijk is om als ondernemer in te spelen op de wensen van nieuwe generaties. Zij zoeken naar meer flexibiliteit en zingeving in hun werk. Daarnaast zijn er kansen om oudere werknemers bij de sector te betrekken. Op dit moment is de gemiddelde leetijd van de werknemers relatief laag.

De sector heeft nog veel te doen op het gebied van energietansitie, watergebruik en duurzame voedselketen. Wetgeving dwingt je als ondernemer om te verduurzamen. Als het gaat om de verduurzaming van vastgoed zal de sector moeten versnellen. Meer dan 75 procent van het vastgoed in de sector heeft nog geen energielabel, terwijl in 2040 naar verwachting label A zal worden gevraagd. Daarnaast is het van belang om in te zetten op elektrificatie en minder watergebruik.

De ruimte in Nederland is schaars. Er wordt gestreden om elke vierkante meter. We zullen de ruimte efficienter moeten gebruiken. Innovatieve oplossingen kunnen hierbij helpen. Denk bijvoorbeeld aan het gebruiken van ruimtes voor meerdere doeleinden.

Horeca & recreatie in feiten en cijfers
De sector horeca & recreatie in Nederland is divers en nog altijd erg in trek. Met ongeveer 80.000 bedrijven is de sector in Nederland goed voor 4% van het bbp en van groot economisch belang. Op dit moment werken er ongeveer 800.000 mensen in de sector, van wie de helft fulltime. De sector is daarmee een van de grootste werkgevers van het land.

Horeca & recreatie richting 2040
Er zijn vijf belangrijke transitiepaden waar de sector richting 2040 mee te maken heeft. De wensen van de consument veranderen snel, digitalisering wordt steeds belangrijker, het personeelstekort neemt toe en verduurzaming en slim gebruik van de omgevingsruimte is hard nodig.

Kansen en uitdagingen voor ondernemers in de horeca & recreatie
Door de groei van de bevolking en het aantal toeristen zal de sector horeca & recreatie alleen maar groeien. Weliswaar zijn er uitdagingen op het gebied van personeel en verduurzaming, maar er liggen ook genoeg kansen voor jou als ondernemer. Hoe ziet jouw route naar 2040 eruit? En hoe kunnen wij je daarbij ondersteunen?