Bakkerij
Impact corona goed voelbaar in foodsector
Van producent tot retailer: iedereen in de voedselketen wordt geraakt door de corona-uitbraak. Wat verwachten we voor de toekomst?
Update
Consument blijft geld uitgeven aan voeding, maar moet wel keuzes maken
Consument betaalt meer voor voeding en moet kiezen. Supermarkten profiteren daarvan terwijl omzet horeca en speciaalzaken daalt. Benieuwd naar de gevolgen?
Update
Dalend consumentenvertrouwen raakt foodsector
Consumenten geven minder uit aan voeding en maken andere keuzes. Wat betekent dit voor de foodsector?
Update
Exclusief Nog voldoende brood op de plank voor ondernemende warme bakker
Warme bakkers hebben het niet makkelijk – hun aantal daalt in Nederland al jaren. Maar succes is wel degelijk mogelijk, ook direct naast de supermarkt: door het maken...
Onderzoek
Exclusief Vooruitzicht bakkerijsector 2018: the good, the bad and the ugly
Ondernemerschap laat zich niet in gemiddelden vangen. Alle ambachtelijke bakkers samen zagen hun omzet vorig jaar met zo’n 2 tot 2,5 procent groeien. Maar de meeste...
Onderzoek